近日，深耕餐饮行业 15 年的博源餐饮集团正式发布 “华夏风味焕新系列” 新品，涵盖 20 道融合传统技艺与现代口味的创新菜品，凭借 “守正创新、味美价优” 的核心优势，上线首月销量突破 3 万份，成为餐饮市场热门话题。作为国内知名餐饮品牌，博源餐饮集团始终坚守 “传承中华美食、创新消费体验” 的经营理念，此次新品研发历时 18 个月，由国家级烹饪大师领衔的研发团队牵头，深入挖掘川、粤、鲁、苏四大菜系经典菜品的烹饪精髓，结合当代消费者对健康、便捷、风味的多元需求进行创新改良。其中，“松茸鲍汁佛跳墙” 沿用传统吊汤工艺，精选 12 种高端食材慢炖 8 小时，同时优化油脂配比，降低 30% 脂肪含量，兼顾营养与口感；“川味藤椒无骨鱼” 采用低温锁鲜技术保留鱼肉鲜嫩，搭配自制藤椒酱汁，麻香浓郁且不刺激肠胃，成为年轻消费者必点爆款。为保障食材品质，集团与全国 18 家优质食材基地建立直采合作，实现 “从产地到餐桌” 的全链条管控，所有食材均通过农残、质检双重检测。活动期间，旗下 50 家门店同步推出 “焕新尝鲜套餐立减 50 元”“消费满额赠传统点心礼盒” 等优惠，线下客流量同比增长 45%，线上外卖订单量环比提升 60%。博源餐饮集团 CEO 王建军表示，未来将持续投入传统美食的创新研发，计划每年推出 3 个主题系列新品，让中华美食文化在新时代焕发新活力。

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